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从时尚追逐者到生态消费合作社负责人:一个为

2018-02-10 03:09http://www.baidu.com四川成人高考网

     
     编者按:本文的主人公薛遇芳常自称“全职家庭主妇”,但她这主妇当得可不一般。为了寻找健康且生态的食材,她广泛阅读、大量实地考察,并组织公益性团购,影响了身边很多人变成有理想的吃货,与她们共同用消费支持生态农业生产。这篇文章,讲述的是她个人价值观和生活方式的转变过程,既富有戏剧性,又顺理成章。正是很多像她这样对生活有反思能力,在追求个人美好生活的同时意识到集体行动的重要性的人们,让生态农业获得了社会氛围和市场土壤。
     也非常推荐文中链接的《净土新年寄语》,它用平实的语言说出怎样的消费选择,才能让农业变得更好。
     文章首发于有机会网,原题“薛遇芳:坚持做推广生态农业的"点灯人’”,感谢有机会网和作者西西授权转载。
     本文主人公薛遇芳
     文/西西一个曾经拥有无数名牌的人为何甘于回归平淡的日常生活?一个整天外食的吃货如何走进厨房和农田,开启了寻找生态食材之旅?30多岁之前只为自己而活,是什么触动了她做更有意义的事情?前不久我和Jing拜访了资深有机消费者、有机生活义务推广人薛遇芳的家,听她讲这些年的经历和改变。一进门她就说:“不好意思家里没装空调,可能有点热哈。“ 没关系,我们比较适应没有空调的地方,夏天本来就要出汗嘛。这里窗明几净,没想到其实是住了7年的地方,让人有点不敢相信。
     开放式的厨房薛姐说她家搞卫生就靠三样利器:茶籽粉、无患子、环保酵素。涮碗、擦灶台用茶籽粉;擦油烟机可以把碱面泡在环保酵素里,很好使;拖地时加一点环保酵素,拖完以后蚊子都少了呢;洗衣服用自制的无患子洗衣液。
     制作洗衣液一点不复杂,把无患子泡在做好的环保酵素中,一个月以后即可当洗衣液使用。这个棕色液体的气味很清香。如果担心洗得不够白,可以加上点小苏打。薛姐说洗衣服的环保酵素要用味道好的果皮做——柠檬皮、桔子皮、最推荐的是菠萝皮,因为菠萝皮中含有丰富的酶,可以分解脏东西。她还准备了专门的量筒,洗衣机洗衣服每桶用100毫升自制洗衣液即可。家里所有的衣服都用这个自制洗衣液来洗。咦,环顾了一周之后,怎么没有发现垃圾筒呢?秘密就在这里。
     在家里的露台上摆着两个厨余堆肥桶,有了它们,厨余大有用处,一个月才倒一次垃圾。垃圾变少了,肥料可多了。堆肥桶底部流出来的液体肥可以稀释后浇花、浇菜,还可以用于消除马桶的异味。发酵好的固体肥,她就埋在家旁边的绿地里,一眼望去,眼前的这片植物长得格外壮。除了厨余,其他可回收的垃圾她会定期收集起来卖废品。塑料袋尽量少用、洗干净了反复用。不仅垃圾少,用水也少,一个月才1.5吨。她说物业经常问:“你们家是不是平常不住人呀?”薛姐用水的诀窍是不浪费一滴水。洗衣服流出来的水会找个大盆接住,用来浇地,因为用的是纯天然的洗衣液不用担心伤害植物。厨房洗涮用水留下来冲马桶。水经过这些重复利用,省下了不少。薛姐将自己学来的环保做法都一一用在了生活中,和别人分享的全是自己实践验证过的经验,而不是纸上谈兵。聊天的时候,她跟我们分享了自己做的甜品——绿豆汤煮海藻胶,在冰箱里微冰了一下,味道那叫一个赞。海藻胶的口感有点像龟苓膏,但是是纯植物做成的,没有药味。
     一碗冰冰凉的海藻胶入肚,接着品尝健康营养的小零食。左边两款都是她亲手做的。最左边是有机面粉做的杏仁饼,咬上一口又酥又香还有股淡淡的杏仁味。中间那款是自己家种的杏做的果丹皮,皮是风干机做的,里面加了杏酱,酸酸甜甜特别开胃。
     薛姐还拿出了一款红糖请我们品尝。入口即化,口里没有粘结感,味道清甜,吃下一小点,不一会肚子里就暖乎乎的了。这红糖是用接近于野生种植的甘蔗为原料,用传统方法熬出来的。
     薛姐说:“我就是一枚吃货,看到好吃的就想着怎么能吃到、怎么做。”自然我们就从吃开始聊起啦。
     从意大利吃到中国,我是个超级吃货西西:您一直这么热爱美食吗?薛遇芳:对。我曾经在意大利工作过两年,生活过两年。意大利是美食的王国,一到周末我们就到处找好吃的。后来回国后,照着Time Out杂志的榜单——排名前十的意餐、排名前十的日餐、隐藏在小巷里的十大秘境餐、米其林厨师开的餐厅等等吃了个遍,那时候我们一周有4、5天在外面吃。可是吃来吃去,总感觉一般般,没觉得哪里好吃。老公说既然外面的都不好吃,那你就自己做吧。我觉得也是呀,于是开始逛菜市场,下厨做饭。欧博娱乐依然觉得不好吃。我想是不是原材料的问题?就去超市买最贵的有机蔬菜,当时以为贵的就会好吃,但还是觉得不对劲。后来无意间知道了北京农夫有机市集,发现那买的东西都挺好吃的,这才彻底改变了对吃的认识。同样是说“有机”的食材,不同种养方式会导致品质差别很大。特别有意思的是,2015年我再次回到意大利,以前我觉得意大利的冰激淋是那么的好吃,还有帕尔玛火腿、萨拉米香肠等特色美食以前我也都很喜欢,这次去却觉得一点也不好吃了,即便是最正宗的牌子。当时味蕾已经恢复了一些,对食物特别敏感。即使后期加工工艺再好,原材料不好——鸡肉不好、猪肉不好,东西就不好吃。问题还是出在了种养环节上。从嫌40双皮鞋太少,到4年没买过一件衣服西西:随着吃上的变化,生活别的方面变化大吗?薛遇芳:这些年,老公说我的变化简直太大了。曾经我是一头扎进物欲的世界里的小兽,最大的消遣就是逛商场、能从周六一直逛到周日。我相信有名气又贵的就是最好的。有一次我数了数,当时家里一共有40双纯皮的皮鞋。可是还是很沮丧,因为听说我的一个朋友有100双。我依然不满足,不停和别人攀比,进入了一个“花钱”—“挣钱”,花钱”—“挣钱”无休止的循环中。后来接触有机产品后,思想上慢慢有了改变,开始反思以前是不是买得太多了,做过好几次断舍离。记得几年前去在三里屯举办的北京有机农夫市集时,路过很多名牌店,我都是低着头快步走过去,生怕自己禁不住诱惑。随着有机生活方式的深入,内心越来越淡定,买东西不再被名气和媒体宣传所诱惑,凡事都从质疑开始。有名气的就是好的吗?好的就是我真正的需要的吗?理清这些以后,欲望自然减少了。现在路过名牌店很从容,可能会驻足欣赏一会,那里东西的确很美,但我不一定要拥有。这几年很少买东西,买的话就买质量最好的,能用一辈子的。尤其是近4、5年,我没有买过一件衣服。有的时候我老公倒是需要买衣服,陪他逛商场的时候,他感觉特别不好意思,说也给你买几件吧。我说不用,我真不需要。我想,这几年我最大的改变是在心灵上,明白什么才是生活中最重要的,内心越来越宁静。不再攀比、追求名牌,转而过一种平平淡淡的生活,怀有一颗平常心。被两位美国大学生和一个9岁的小男孩感动,决心不再只为自己而活西西:您这些年致力于有机产品和有机生活的义务推广工作,不拿一分报酬,还倒贴了很多钱进去,为什么要这么做呢?薛遇芳:因为心里受过一些触动。除了爱吃,我还是一个驴友,喜欢游山玩水。2011年去云南玩了一个多月。在大理剑川沙溪的小村子里,遇见了两位读研究生的美国男孩。他们正在做帮助贫穷村民通过种植中药材改善生计的项目——百草园。我到村子的那一天,正好赶上开园仪式,他们把百草园交付给当地村民管理。那一天也是他们研究生毕业即将离开中国的日子。仅仅一天的相处,对我的触动却特别大。当我忙着挣钱、消费、买房、买奢侈品、与别人攀比的时候,在同一星球的一角,竟有这样有抱负的年轻人跑到偏远的中国农村,为了一群与自己不相干的人,付出心血和汗水。而且他们作为大学生,自己也没什么钱,用打工的钱来来推动这样一件事,我特别感动。我想是时候走出挣钱—消费—攀比的漩涡,做点有意义的事,让自己更平静,让别人更美好。后来碰到带领孩子游学的华德福老师,欧博娱乐我们结伴一起去鸡足山旅游,结果走丢了。我们几个成人在为选哪条路线争执的时候,一个9岁的小男孩站了出来。他镇定自若地告诉我们大家都把手机关了,留一部手机联络外界,要保持体力少说话,保持水和食物的储备,然后如何通过树干的特征来辨别东南西北。这个勇敢、镇定的孩子的表现让我们这些大人相形见绌。后来我问他怎么做到的,他说接受过“自然教育”的训练。我遗憾我们从小只受过数理化的训练,从没有在自然中的学习。后来我们终于走出来了,整整横跨了一个县。第二天大家一起去吃饭时,那位华德福老师跟餐馆说,“老板,别放味精哦。”我说:“你说了也没用,人家还是会放。”她说如果人人都提出这个要求,那老板自然会想一想,一定不会放的。这就是众人拾柴火焰高,一个人不会改变世界,大家一起就会改变世界。这位老师告诉我华德福的有机理念,还介绍了做堆肥的谢老师给我认识。通过谢老师我知道北京有机农夫市集。我想自己吃好的,也想做一点对别人有意义的事,就像那两位有抱负的美国青年一样。就这样,慢慢地开始了后来的工作。自费考察了七八十家农场后,成了有机产品和有机生活义务推广人西西:我知道您自费考察过很多农场。薛遇芳:恩,我深受张映辉老师影响,自己陆续拜访了国内外有机农场七、八十家,包括台湾、德国、意大利的自然农法和德米特农场。
     在柠檬君张扬位于云南元江的基地考察